ReadyPlanet.com
dot dot dot
bulletHome
dot
บริษัทของเรา
dot
bulletที่มาของบริษัท
bulletกรรมการบริหาร
bulletโรงงานและขบวนการผลิต
bulletที่อยู่ของบริษัท
bulletติดต่อกับเรา
dot
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่าย
dot
bulletเบสคอน พี-เอ (BESCON P-A)
bulletแอมโฟ-เอ็กซ์ (Ampho-X)
dot
ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตให้ผู้อื่นจัดจำหน่าย
dot
bulletเอส-คอน กรีน (S-CON Green)
bulletเอวี เคท (AV KATT)
dot
คุณภาพของผลิตภัณฑ์
dot
bulletคุณภาพทั่วไป
bulletคุณภาพของเบสคอน พี-เอ (BESCON P-A)
dot
ผู้แทนจำหน่ายและสถานที่จำหน่าย
dot
bulletรายชื่อผู้แทนจำหน่ายในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล
bulletสถานที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์เบสคอน พี-เอ ในกรุงเทพมหานคร
bulletสถานที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์เบสคอน พี-เอ ในต่างจังหวัด
bulletสถานที่ให้บริการฉีดพ่นเบสคอน พี-เอ ในรถยนต์ในกรุงเทพมหานคร
bulletสถานที่ให้บริการฉีดพ่นเบสคอน พี-เอ ในรถยนต์ในต่างจังหวัด
bulletการสมัครเป็นผู้แทนจำหน่าย
dot
สั่งซื้อผลิตภัณฑ์ของบริษัท
dot
bulletการสั่งซื้อทางโทรศัพท์หรือโทรสาร
dot
ถาม-ตอบ
dot
bulletเกี่ยวกับเบสคอน พี-เอ (BESCON P-A)
dot
เสียงจากผู้ใช้ผลิตภัณฑ์
dot
bulletเบสคอนพี-เอ
dot
เรื่องน่ารู้
dot
bulletสธ.ยอมรับไทยพบ 1 ราย ไข้หวัดนกจากคนสู่คน
bulletอันตรายจากข้าวมันไก่
bulletเรื่องที่ผู้ชื่นชอบหอยนางรมดิบต้องอ่าน
bulletผลวิจัยรถเมล์ ปอ.16 สุดเสี่ยงแบคทีเรียเพียบ
bulletเชื้อราในช่องคลอด สุขภาพภายในที่ต้องระวัง
bulletเอกซเรย์..แท็กซี่ หยุดวัณโรคเคลื่อนที่
dot
กิจกรรม
dot
bulletมอบเบสคอนพี-เอ ให้กระทรวงสาธารณสุข
bulletมอบเบสคอนพี-เอ ให้กรุงเทพมหานคร
bulletงานมหกรรมสัตว์เลี้ยง
dot
เมื่อเราเป็นข่าว
dot
bulletนิตยสาร รถ weekly
bulletข่าวสด
bulletแนวหน้า
bulletมติชน
bulletไทยโพสต์
bulletสกุลไทย
bulletอาคาร & ที่ดิน weekly
bulletHotel Manganagement of Thailand




dot
อันตรายจากข้าวมันไก่

                บัณฑิตวิทยาศาสตร์การอาหาร ตรวจพบ เชื้อแบคทีเรียในปริมาณที่เกินมาตรฐานของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ในจานข้าวมันไก่ที่วางรอขายนานเกิน 4 ชั่วโมง เตือนผู้ซื้อควรร้องขอให้ผู้ขายลวกเนื้อไก่ซ้ำก่อนซื้อหรือกินเพื่อป้องกันและควบคุมอันตรายจากโรคทางเดินอาหาร               
          จากการสุ่มตรวจข้าวมันไก่ซึ่งนิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลายและมีขายอยู่มากตามริมบาทวิถีทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัดโดยนางสาวปรารถนา เกิดบัว บัณฑิตวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พบว่าข้าวมันไก่เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีการปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์สูง แม้ว่าจะผ่านการปรุงสุกแล้วก็ตาม โดยไก่ต้มตัวสุดท้ายถูกแขวนไว้รอขายนาน 8-9 ชั่วโมงจนกว่าจะปิดร้าน           
          ขณะที่ FAD Food Code แนะนำเวลาในการรอเสิร์ฟไม่ควรเกิน 4 ชั่วโมง นับตั้งแต่การปรุงสุกสำหรับแบคทีเรียที่ตรวจพบในข้าวมันไก่ คือ S.aureus, C.perfringens, Salmonella โดยเฉพาะ เนื้อไก่ที่ปรุงทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกิน 5 ชั่วโมงเชื้อจะเจริญเติบโตเพิ่มจำนวนขึ้นมาก  และพบเชื้อ E.coli ใน แตงกวาปอกเปลือกทุกชิ้นที่เป็นเครื่องเคียงกินกับข้าวมันไก่คาดว่าติดมากับใบมีด เขียงและมือที่ไม่สะอาด โดยจุลินทรีย์ที่พบสามารถก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียนท้องเดิน ปวดท้องมีไข้หนาวสั่นและอ่อนเพลียแต่ความ รุนแรงของอาการที่เกิดขึ้นจะแตกต่างไปตามปริมาณและชนิดของเชื้อที่บริโภค                  
         ผู้วิจัยเสนอแนะว่ามาตรการควบคุมจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมดให้อยู่ในเกณฑ์คุณภาพคือ ควรจำกัดเวลาขายไม่เกิน 4 ชั่วโมงโดยนับเวลาตั้งแต่ต้มไก่สุกจนกระทั่งขาย หากเกินเวลาควรมีการอุ่นอาหารก่อนรับประทานซึ่งจะเป็นทางเลือกทำให้เกิดความปลอดภัยต่อการบริโภคมากยิ่งขึ้นนอกจากนี้ผู้ขายควร ระมัดระวังการสัมผัสอาหารที่ปรุงสุกแล้วด้วยมือหรืออุปกรณ์ และภาชนะที่ไม่สะอาด เพื่อไม่ให้เกิดการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคสำหรับจุลินทรีย์ในน้ำจิ้มข้าวมันไก่มีค่าสูงเกินเกณฑ์คุณภาพทางจุลชีววิทยาของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ อาจเกิดจากการปนเปื้อนมาจากวัตถุดิบไม่สะอาด แต่เนื่องจากระดับ pH ของน้ำจิ้มข้าวมันไก่วัดได้ 4.22 ขณะที่เชื้อแบคทีเรียจะเจริญได้ดีในอาหารที่มี pH 5.5-7.0 ดังนั้น สภาวะในน้ำจิ้มจึงไม่เหมาะ ต่อการเจริญของแบคทีเรีย อย่างไรก็ตาม ร้านค้าควรเปลี่ยนน้ำจิ้มใหม่ทุกวัน  

 

หมายเหตุ : การเกิดโรคดังกล่าว มีหลายทาง คือจากตัวไก่ น้ำจิ้ม และภาชนะและอุปกรณ์ที่ใช้ในการขาย รวมทั้งผู้ขาย สำหรับตัวไก่และน้ำจิ้มนี้น ควรดำเนินการตามคำแนะนำข้างต้น ส่วนภาชนะและอุปกรณ์ เช่น จาน ชาม มีดและเขียง นั้น ควรฉีดพ่นเบสคอน พี-เอ ก่อน แล้วล้างด้วยนำสะอาดก่อนใช้งาน สำหรับผู้ขายนั้น ให้ฉีดเบสคอน พี-เอ ที่มือเพื่อฆ่าเชื้อก่อน







Copyright © 2010 All Rights Reserved.
บริษัท ไทยไบโอคอน จำกัด
20/6 หมู่ 2 ถนนท่าน้ำนนท์-วัดโบสถ์ ตำบลบางศรีเมือง
อำเภอเมืองนนทบุรี จังหวัดนนทบุรี 11000
โทรศัพท์ 0-2447-4892-93
โทรสาร 0-2881-6668
E-mail : thaibiocon@yahoo.com
Website : http://www.thaibiocon.com